makanan ledok kuliner nusa penida
KulinerNusa PenidaReviews

Ledok Sebagai Kuliner Khas Nusa Penida

Pulau Nusa Penida begitu diketahui dengan wisata alamnya yang tawarkan bentang alam menarik. Umat Hindu dapat juga lakukan perjalanan spiritual ke beberapa Pura di pulau itu. Akan tetapi ada satu perihal yang sebetulnya menarik dikerjakan di pulau ini adalah wisata kuliner. Ledok, jadi menu ciri khas yang harus di nikmati. Makanan yang di namakan Ledok ini adalah makanan keunikan Nusa Penida. Makanan ledok mempunyai bahan basic jagung yang telah ditumbuk, ketela pohon, kacang merah, sayur-sayuran dan waktu dikasihkan akan ditambahkan sambal dengan ikan tongkol yang telah di tim. Langkah membuat ledok demikian sederhana yaitu bahan yang sulit masak lebih dulu dibikin lantas disusul bahan yang lain sampai semua masak dengan baik dikombinasi semua pada suatu panci.

Ledok ialah semacam bubur. Ledok dibikin dengan memakai bahan baku penting jagung serta umbi ketela pohon, ditambah lagi beberapa bahan lainnya yang ada dengan lokal seperti kacang panjang, kacang merah serta kemangi serta bayem. Terkadang digabung dengan ikan laut fresh. Sekilas, penampilannya serupa seperti bubur serta sayuran yang disiram bumbu pecel. Tetapi jika dirasa, taste-nya benar-benar berlainan dengan masakan jawa itu.

Bukan sekedar lezat, pengobat rindu Ledok kenyataannya memiliki kandungan gizi yang tinggi. Kacang merah, jagung, ketela pohon dan sayur-sayuran dengan ikan tongkol yang di tim buat jadi ledok lengkap gizi dan zat yang dibutuhkan oleh tubuh karena ada ada karbohidrat, protein dan lemak yang baik untuk tumbuh. Ledok disiram dengan bumbu-bumbu yang terbuat dari cabai merah besar, cabai merah kecil. terasi, serta garam. Bumbu ini ditumbuk jadi satu, lalu digabung dengan bahan lainnya. Waktu pemasakan selalu diaduk seperti membuat bubur. Sesudah berwarna cukup kecoklatan, itu berarti ledok telah masak serta siap diberikan. Ledok juga bisa diberi abon ikan di atasnya. Semua bahan baku yang dipakai dalam ledok, dibuat alam pulau Nusa Penida.

Terlebih jika bahan itu tumbuh di Nusa Penida yang ditanam dengan cara alami yaitu tanpa pupuk kimia. Sampai jagung Nusa Penida tinggi karbohidrat dengan rendah glukosa baik buat pasien diabetes. Demikian pula sayur-sayuran seperti bayam dan kemangi buat jadi ledok kaya vitamin
Biasanya pertama-tama yang dibikin adalah jagung lantas ketela pohon disusul kacang merah dan terakhir sayur-sayuran. Bukan sekedar berasa dengan bermacam jenis karena mempunyai bahan dari beberapa hasil pertanian, ledok akan terasa lebih enak bila dikasihkan dengan sambal yang pedas dan ikan tongkol. Peluh akan mengucur dan kerinduan Nusa Penida akan sedikit terobati akan rindu masakan ibu karena ledok telah dikonsumsi walau harus dari rantau.

Similar Posts